منيو سفرة زي القمر.. بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة وسلطة زبادي

نقدم لكِ اليوم منيو سفرة زي القمر، لغداء شهي يبهر عائلتك وضيوفك. فعادةً ما تعاني غالبية النساء من التفكير في تحضير العديد من الأصناف المختلفة من الطعام على مائدة الغداء، وخاصةً في العزومات الكبرى.

وعليكِ أن تعلمي أنه ليس من الصواب تحضير العديد من الأصناف على سفرة الغداء. يكفي تحضير أصناف محدودة للتأكد من تناولها بالكامل، حتى لا يفسد باقي كمية الطعام الفائض.

تابعينا في زي القمر وسوف نقدم لكِ منيو سفرة غداء باستمرار. لتسهيل تحضير وجبة الغداء، دون التفكير كثيرًا في أصناف الطعام المختلفة.

قدمي اليوم في سفرة غداء زي القمر، بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة، إلى جانب سلطة الزبادي بالجزر والخيار، أما العصير فحضري عصير البرتقال، وبعد ذلك حضري جيلي بالمهلبية للتحلية، وبالهنا والشفا.

منيو سفرة زي القمر:

طريقة عمل بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة:

منيو سفرة زي القمر.. بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة وسلطة زبادي

المقادير

  1. كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة.
  2. نصف كيلو لحمة مفرومة.
  3. نصف كيلو حليب سائل كامل الدسم.
  4. 2 فص ثوم مفروم.
  5. 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  6. بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  7. 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.
  8. 2 بيضة.
  9. ملعقة كبيرة دقيق.
  10. رشة ملح.
  11. رشة فلفل أسود.
  12.  رشة بهارات لحمة.

طريقة التحضير

  1. اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا بالشوكة.
  2. ضعي الزيت في وعاء، وسخنيه على النار، ثم ضيفي البصل المفروم، وشوحيه على النار حتى يذبل ويتغير لونه.
  3. ثم ضيفي الثوم المفروم، وشوحيه مع البصل.
  4. ثم ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع باقي المكونات جيدًا لمدة دقائق.
  5. بعد ذلك ضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة بهارات اللحم، وقلبي جميع المكونات معًا.
  6. اخفضي النار، واتركي اللحمة المفرومة حتى تمام النضج.
  7. الأن قومي بتحضير الصوص الأبيض، احضري وعاء وضعي 2 ملعقة زبدة وذوبيها على النار، ثم ضيفي الدقيق، وقلبي جيدًا حتى يصفر لونه، ثم ضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، واستمري في التقليب لعدة دقائق حتى يسمُك الصوص، وارفعيه من على النار.
  8. احضري صينية بايركس وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم  ثم ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة، ثم ضعي اللحمة المفرومة المعصجة، بعد ذلك ضيفي باقي كمية البطاطس، وأخيرًا صبي الصوص الأبيض.
  9. في طبق جانبي، اخفقي البيض مع القليل من الحليب، ورشة فلفل أسود.
  10. ضعي خليط البيض مع الحليب على وجه صينية البطاطس.
  11. ثم ادخلي صينية البطاطس البيوريه باللحمة المفرومة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه لمدة ثلث ساعة تقريبًا، ثم افتحي الشواية لمدة 3 دقائق حتى يحمر وجهها، ثم اخريجيها ودعيها تهدأ ثم قدميها للتناول وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الزبادي بالجزر والخيار:

منيو سفرة زي القمر.. بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة وسلطة زبادي

المقادير

  1. 3 ثمرات جزر مبشور.
  2. 2 كوب زبادي لايت.
  3. 2 ثمرة خيار مبشور.
  4. رشة ملح.
  5. رشة فلفل أسود.
  6. رشه سكر.
  7. ملعقة صغيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

  1. ضعي الزبادي في طبق، وضيفي له الجزر المبشور، والخيار المبشور، وقلبي جيدًا.
  2. ثم ضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة سكر، وملعقة صغيرة خل، واخلطي جميع المكونات معًا.
  3. ثم ادخلي سلطة الزبادي الثلاجة، واخرجيها وقت الحاجة للتناول، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل عصير البرتقال:

منيو سفرة زي القمر.. بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة وسلطة زبادي

المقادير

  1. نصف كيلو برتقال.
  2. سكر حسب الرغبة.
  3. كوب ماء.

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل البرتقال ثم تقشيره، بعد ذلك قطعي البرتقال.
  2. ضعي قطع البرتقال في الخلاط الكهربائي، وضيفي كمية مناسبة من الماء، ثم اخلطي المكونين معًا جيدًا حتى يصبح عصير.
  3. بعد ذلك صفي عصير البرتقال من البذر، وصبيه في شفشق.
  4. ثم ضيفي السكر، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر، وصبيه في كاسات التقديم، وقدميه بالهنا والشفا.

طريقة عمل جيلي بالمهلبية:

منيو سفرة زي القمر.. بطاطس بيوريه باللحمة المفرومة وسلطة زبادي

المقادير

  1. 2 باكو جيلي.
  2. 4 أكواب ماء.

مقادير المهلبية:

  1. نصف كوب ماء.
  2. 2 كوب حليب سائل.
  3. ملعقة صغيرة فانيليا.
  4. 2 ملعقة كبيرة سكر.
  5. 2 ملعقة كبيرة نشا.

طريقة التحضير

  1. حضري المهلبية أولًا، احضري وعاء وضعي به الحليب، واتركيه على النار حتى يسخن، ثم ضيفي الفانيليا والسكر، وقلبي جيدًا.
  2. بعد ذلك ذوبي النشا في نصف كوب ماء.
  3. ثم انزلي بخليط النشا على الحليب، وقلبي جميع المكونات معًا حتى يثقل القوام، وتتكون المهلبية.
  4. ارفعي المهلبية من على النار، واسكبيها في الكاسات، واتركيها جانبًا حتى تبرد، ثم ادخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك.
  5. الآن قومي بتحضير الجيلي، ذوبي 2 باكو جيلي في 2 كوب ماء مغلي.
  6. ثم أضيفي 2 كوب ماء بارد، واستمري في التقليب، وهكذا أصبح لديكِ الجيلي جاهز.
  7. اخرجي المهلبية من الثلاجة، وصبي فوقها الجيلي، بعد أن تضعي ملعقة مقلوبة، حتى لا تطفوا المهلبية.
  8. أدخلي كاسات الجيلي بالمهلبية إلى الثلاجة، واتركيها لمدة 3 ساعات على الأقل، حتى يتماسك القوام، ثم قدميها للتناول، وبالهنا والشفا.

 

منيو سفرة زي القمر.. شيش طاووق بالفرن وسمبوسك بالخضار