تعلمي في زي القمر طريقة عمل الكحك الناعم في عيد الفطر، بطعم يشبه المحلات. فمع قدوم عيد الفطر المبارك، تلجأ النساء إلى شراء كحك العيد والبسكويت والبيتيفور. وبدلًا من شراء الكحك بسعر باهظ الثمن، يمكنكِ تحضيره في منزلك اليوم وبأقل التكاليف، وبطعم و لا أروع.
فقط اتبعي الخطوات خطوة بخطوة مع زي القمر، وسوف تحضرين كحك ناعم يذوب في الفم، بطعم أفضل من المحلات.
طريقة عمل الكحك الناعم:
المقادير
- كيلو دقيق.
- كوب ماء.
- 2 كوب ونصف سمن.
- ملعقة كبيرة ريحة كحك.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم ني.
- نصف كوب سكر بودر.
- ملعقة كبيرة سكر حبوب.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والسمسم والبيكنج بودر وذرة ملح، في بولة كبيرة الحجم، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- ثم أضيفي ريحة الكحك إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي 2 كوب سمن، وقلبي جيدًا.
- ثم ضيفي جميع المكونات في العجانة الكهربائية وقومي بالعجن لمدة دقائق حتى يتماسك العجين.
- في الخطوة التالية احضري خلاط كهربائي وضعي به نصف كوب سمن بارد، ونصف كوب سكر بودرة، واخلطي المكونين معًا جيدًا.
- ثم أضيفي خليط السمن والسكر إلى خليط الدقيق، واستمري في العجن على سرعة هادئة في العجانة الكهربائية.
- اخلطي ملعقة كبيرة خميرة مع ملعقة كبيرة سكر مع كمية مناسبة من الماء، وقلبيهم جيدًا في طبق جانبي.
- بعد ذلك ضيفي خليط الخميرة إلى العجين، واستمري في العجن على السرعة الهادئة، حتى يصبح العجين ناعم ولين ويسهل تشكيله.
- الأن احضري صينية الخبز، وابدأي بتشكيل الكحك المناقيش، ثم رصي الكحك في الصينية.
- ادخلي صينية الكحك الناعم إلى الفرن، على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، واتركيه في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- بعد نضج الكحك، اخرجي الصينية واحفظي الكحك في علبة، ورشي على الوجه سكر بودرة منخول، وتناوليه وقت الحاجة، وبالهنا والشفا.
