منيو سفرة زي القمر.. جمبري بالبشاميل والموزاريلا

1. ربع كيلو جمبري مقشر ومسلوق.
2. نصف كوب جبنة موزاريلا.
3. كوب حليب كامل الدسم.
4. 2 ملعقة كبيرة دقيق.
5. 2 ملعقة كبيرة زبدة.
6. 2 فص ثوم مفروم.
7. 2 بصل أخضر مقطع.
8. ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
9. ثمرة فلفل رومي أصفر مقطع مكعبات.
10. رشة ملح.
11. رشة فلفل أسود.

1. احضري صينية بايركس، وضعي بها الجمبري المقشر والمسلوق، ومكعبات الفلفل الأصفر ومكعبات الطماطم المقشرة، وقطع البصل الأخضر، والثوم المفروم.
2. بعد ذلك حضري صوص البشاميل، احضري وعاء وضعي به الزبدة وذوبيها على النار، ثم ضعي الدقيق وقلبيه لعدة دقائق على النار حتى يتغير لونه، ثم ضيفي الحليب بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب جيدًا لعدة دقائق، حتى لا يتكتل البشاميل.
3. ثم قومي بإضافة رشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي البشاميل جيدًا، حتى يصبح قوامه متماسك، ثم ارفعيه من على النار.
4. بعد ذلك ضيفي الجبنة الموزاريلا على البشاميل، وقلبي جيدًا على النار.
5. الأن قومي بإضافة صوص البشاميل إلى خليط الجمبري والخضروات، ثم ضيفي رشة جبنة موزاريلا مبشورة على الوجه.
6. ثم غطي صينية الجمبري بالبشاميل بورق الألمونيوم.
7. ادخلي صينية الجمبري بالبشاميل إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركيه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
8. اخرجي صينية الجمبري بالبشاميل من الفرن، وقدميها ساخنة إلى جانب أرز السمك أو الأرز الأبيض العادي، وبالهنا والشفا.

1. نصف كيلو حليب.
2. كوب ماء.
3. 3 ملاعق كبيرة مسحوق السوبيا.

1. ضعي في الخلاط الكهربائي مسحوق السوبيا، ثم ضيفي الحليب والماء، واخلطي جميع المكونات معًا في الخلاط حتى يصبح الخليط سائل مثل العصير.
2. الأن أصبح عصير السوبيا جاهز، صبيه في أكواب التقديم، وبالهنا والشفا.

1. لفة جلاش.
2. نصف كيلو كنافة.
3. نصف كوب من السمنة.
4. شربات.

مقادير الشربات:

1. 2 كوب سكر.
2. 2 كوب ماء.
3. عصير ليمونة.

1. ذوبي السمنة على النار.
2. ثم إفردي أوراق الجلاش، وقومي بدهن 3 ورقات منه بالسمنة المذوبة.
3. ثم ضعي على طرف ورق الجلاش القليل من الكنافة المخلوطة بالقليل من السمن، ثم لفي الجلاش على هيئة أصابع رول بالطريقة العادية.
4. بعد ادهني وجه الجلاش بالقليل من السمنة.
5. كرري هذه الطريقة مع باقي ورق الجلاش، حتى تنتهي من لف جميع ورق الجلاش بعد حشوه بالكنافة.
6. احضري صينية، ورصي بها أصابع الجلاش وأدخليها في فرن ساخن، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. بعد ذلك حضري الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر وعصير الليمونة، وضعي الوعاء على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى الغليان، وعندما يصبح الشربات بالسمك المطلوب، ارفعيه من على النار ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد قبل استخدامه.
8. بعدما ينضج الجلاش ويصبح لونه ذهبيًا، أخرجي الصينية من الفرن ثم اسقيها بالشربات البارد، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.