طريقة عمل بلح الشام بالكريمة زي المحلات

1. كوب دقيق.
2. 3 بيضات.
3. كوب ماء.
4. نصف كوب زبدة.
5. رشة فانيليا.
6. رشة ملح.
7. كريم شانتيه للحشو.
8. زيت للقلي.
9. فستق مجروش للتزين.
10. شربات.

مقادير الشربات:

1. 2 كوب سكر.
2. كوب ونصف ماء.
3. عصير ليمونة.

1. احضري وعاء وضعي به الزبدة وذوبيها على النار، ثم ضيفي الماء، وقلبي جيدًا، واتركي الخليط حتى يغلي على النار.
2. ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، حتى تمام التجانس.
3. الأن ارفعي الخليط من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم ضعيه في مضرب البيض الكهربائي، واضربي العجينة جيدًا.
4. بعد ذلك ضيفي البيض واحدة واحدة، ثم رشة الفانيليا، واستمري في الخلط بواسطة مضرب البيض الكهربائي، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. ضعي عجينة بلح الشام في كيس حلواني.
6. ثم ضعي كمية غزيرة من الزيت في مقلاة، وسخنيه على النار.
7. ثم شكلي أصابع بلح الشام باستخدام كيس حلواني، وضعيه في الزيت، وحمري بلح الشام من جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبي.
8. كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من كمية بلح الشام، ثم ارفعيه من الزيت، وضعيه على ورق مناديل المطبخ حتى يصفى من الزيت.
9. ولتحضير الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى يغلي الخليط، بعد ذلك ضيفي عصير الليمونة، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه، ويتكون الشربات، ثم ارفعيه من على النار.
10. ثم ضعي بلح الشام في الشربات، وصفيه جيدًا، وضعيه في طبق.
11. الأن افتحي بلح الشام من الجانب، وقومي بحشوه بالكريمة الشانتيه، ثم زينيه بالفستق المجروش، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا.