منيو سفرة زي القمر.. أكلاتنا دائمًا مختلفة

1. كيس مكرونة.
2. علبة تونة.
3. كوب ماء.
4. 3 ملاعق كبيرة دقيق.
5. 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
6. ملعقة زبدة.
7. بصلة متوسطة الحجم.
8. ثمرة فلفل رومي أخضر.
9. رشة ملح.
10. رشة فلفل أسود.
11. رشة كمون.
12. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة “حسب الرغبة”.

1. في البداية قومي بسلق المكرونة في كمية من الماء ورشة ملح، وضعيها على النار حتى تغلى، ثم صفي الماء، واتركي المكرونة بعد سلقها، جانبًا.
2. احضري وعاء وضعي به البصل المفروم وقطع الفلفل الرومي وعلبة التونة، وقلبيهم جيدًا على نار متوسطة الحرارة.
3. ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون ورشة بهارات مشكلة “حسب الرغبة”، ثم قلبي جميع المكونات معًا جيدًا على النار.
4. احضري صينية وضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم ضيفي خليط التونة، ثم ضعي باقي المكرونة المسلوقة.
5. الأن حضري صوص البشاميل، احضري وعاء وضعي ملعقة زبدة، وذوبيها على النار، ثم ضيفي الدقيق وقلبي جيدًا على النار حتى يتغير لونه، ثم ضيفي الحليب البورد، والماء، واستمري في التقليب على النار لمدة دقائق، حتى يغلظ قوام البشاميل.
6. ارفعي البشاميل من على النار، وضفيه فوق المكرونة.
7. ادخلي صينية المكرونة بالتونة والبشاميل إلى فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى يحمر وجهها وتنضج، وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

1. 3 ثمرات طماطم.
2. 2 كوب جبنة موزاريلا مقطعة.
3. عدد 10 أوراق ريحان أو حسب الرغبة.
4. ملعقة كبيرة خل بلسيمك.
5. ملعقة صغيرة ملح.
6. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
7. ملعقة صغيرة زيت زيتون.

1. في البداية قومي بتقطيع الطماطم إلى شرائح، ثم قطعي الجبن الموزاريلا.
2. احضري بولة وضعي بها شرائح الطماطم وشرائح الجبن الموزاريلا وورق الريحان، بطريقة مرتبة.
3. ثم ضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، والقليل من زيت الزيتون وخل البلسميك.
4. الأن أصبحت سلطة الطماطم بالموزاريلا جاهزة، قدميها باردة، وبالهنا والشفا.

1. نصف كيلو برتقال.
2. سكر حسب الرغبة.
3. كوب ماء.

1. قومي بغسل البرتقال ثم تقشيره، بعد ذلك قطعي البرتقال.
2. ضعي قطع البرتقال في الخلاط الكهربائي، وضيفي كمية مناسبة من الماء، ثم اخلطي المكونين معًا جيدًا حتى يصبح عصير.
3. بعد ذلك صفي عصير البرتقال من البذر، وصبيه في شفشق.
4. ثم ضيفي السكر، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر، وصبيه في كاسات التقديم، وقدميه بالهنا والشفا.

1. كوب سميد.
2. 2 بيضة.
3. نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
4. 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
5. كوب زبادي.
6. كوب سكر.
7. نصف كوب زيت نباتي.

مقادير تحضير القشطة:

1. علبة قشطة.
2. 2 كوب حليب سائل.
3. 4 قطع جبن مثلثات.
4. 8 ملاعق صغيرة نشا.

مقادير الشربات:

1. 3 أكواب سكر.
2. كوب ونصف ماء.
3. عصير ليمونة.

1. ضعي السميد والزبادي والبيكنج باودر والزيت النباتي والبيض والفانيليا السائلة، في بولة، ثم احضري مضرب البيض الكهربائي واخلطي جميع المكوات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
2. بعد ذلك احضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضيفي نصف كمية البسبوسة، ووزعيها جيدًا في الصينية.
3. ادخلي البسبوسة إلى الفرن الساخن تحت المشواة، على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها حتى تتحمر البسبوسة.
4. ثم حضري القشطة، احضري وعاء وضعي به الحليب السائل وأذيبي فيه النشا، ثم ضعي الوعاء على النار، واتركي حتى يغلي.
5. بعد ذلك ارفعي خليط الحليب والنشا من على النار، وضيفي له علبة القشطة، والجبنة المثلثات، وقلبي جميع المكونات معًا حتى يصبح الخليط ذات قوام متماسك وغليظ.
6. ضعي خليط القشطة جانبًا حتى يبرد، ثم اخرجي البسبوسة من الفرن، وافردي عليها خليط القشطة، مع الحرص على عدم الإقتراب من الأحرف.
7. بعد ذلك ضعي النصف الآخر من البسبوسة، فوق القشطة، وافرديه جيدًا بحيث تغطى طبقة القشطة.
8. الأن ادخلي صينية البسبوسة بالقشطة إلى الفرن مرة آخرى، تحت المشواة، واتركيها على درجة حرارة 160 درجة، حتى تحمر وتنضج البسبوسة.
9. ولتحضير الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى يغلي الخليط، بعد ذلك ضيفي عصير الليمونة، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه، ويتكون الشربات، ثم ارفعيه من على النار.
10. اخرجي البسبوسة من القشطة من الفرن، واسكبي عليها الشربات الساخن.
11. بعد ذلك ضعي البسبوسة بالقشطة داخل الثلاجة لعدة ساعات، ثم اخرجيها وزينيها بالفول السوداني المجروش، وقدميها للتناول.