منيو سفرة زي القمر.. جهزي اللازانيا مع السمبوسك باللحم

1. شرائح اللازانيا.
2. نصف كيلو حلمة مفرومة.
3. 2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
4. 3 فصوص ثوم مهروس.
5. كوب صلصة طماطم.
6. نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
7. كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
8. ملعقة كبيرة معجون طماطم.
9. 2 ملعقة كبيرة زبدة.
10. رشة ملح.
11. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
12. ملعقة صغيرة قرفة.
13. كوب دقيق.
14. 4 أكواب حليب.
15. ملعقة صغيرة ملح.
16. ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1. احضري وعاء وضع بع ملعقة كبيرة زبدة، وذوبيها على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيفي البصل المفرومة والثوم المهروس، وشوحيهم على النار حتى يذبلوا.
2. بعد ذلك ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل والثوم، على النار، حتى يتغير لونها.
3. بعد ذلك ضيفي رشة فلفل أسود، ورشة قرفة، ورشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
4. الأن قومي بإضافة صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، وضيفي كمية مناسبة من الماء، وقلبي جميع المكونات معًا على النار، واخفضي النار، واتركي خليط اللحمة المفرومة على النار حتى تنضج، ثم ارفعيها من على النار.
5. حضري البشاميل، احضري وعاء آخر، وضعي به ملعقة كبيرة زبدة، وذوبيها على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيفي الدقيق، واستمري في التقليب جيدًا حتى يتغير لون الدقيق، ثم ضيفي الحليب تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب، حتى لا يتكتل البشاميل، وضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، وبعد أن تصلي إلى قوام البشاميل المناسب، ارفعيه من على النار.
6. احضري صينية بيركس زجاجية، وضيفي القليل من البشاميل أولًا، ثم وزعي شرائح اللازانيا، ثم ضعي فوقها خليط اللحمة المفرومة، ثم طبقة آخرى من البشاميل، وفوقها طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
7. كرري هذه الطبقات، حتى تنتهي كمية اللحمة المفرومة واللازانيا والبشاميل.
8. وأخيرًا ضيفي على الوجه طبقة من الجبن البارميزان، ثم ادخلي صينية اللازانيا إلى الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى يحمر وجهها وتنضج تمامًا، ثم اخرجيها من الفرن، وقدميها للتناول.

1. سمبوسك جاهز.
2. نصف كيلو لحمة مفرومة.
3. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
4. نصف كوب جزر مقطع مكعبات.
5. ربع كوب بازلاء مسلوقة.
6. ربع كوب بقدونس مفروم.
7. رشة ملح.
8. رشة فلفل أسود.
9. 2 ملعقة كبيرة زيت.

1. ضعي القليل من الزيت في وعاء، وسخنيه على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيفي البصل المفروم، وشوحيه على النار حتى يذبل.
2. بعد ذلك ضيفي قطع الجزر، وقلبيه مع البصل على النار لمدة دقائق.
3. ثم ضيفي اللحمة المفرومة، قلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
4. ثم ضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة بهارات حسب الرغبة، واستمري في التقليب على النار، حتى يتغير لون اللحمة.
5. بعد ذلك غطي خليط اللحمة المفرومة، واتركيها على نار هادئة، حتى تمام النضج.
6. بعد نضج اللحم، ارفعيها من على النار، واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم ضيفي البازلاء المسلوقة والبقدونس المفروم، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
7. الأن افردي ورق السمبوسك، وقومي بحشوها بخليط اللحمة المفورمة، ولفيها على شكل مثلث، وكرري هذه الطريقة حتى تنتهي من السمبوسك.
8. بعد ذلك ضعي زيت غزير في مقلاة، واتركيه حتى يسخن، ثم أقلي السمبوسك من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبي.
9. ثم ارفعيها من على النار، وضعيها على ورق مناديل المطبخ لإمتصاص الزيت، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.

1. كوب تمر هندي مقطع.
2. 8 أكواب ماء.
3. سكر حسب الرغبة.

1. فى وعاء ضعي الماء والتمر هندي، واحرصي أن يكون الماء مغطي التمر هندي بالكامل.
2. – إتركي الوعاء على النار حتى يغلي الخليط.
3. – بعد ذلك ارفعي التمر هندي من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم صفي التمر هندي باستخدام قطعة شاش نظيفة، للتخلص من الشوائب.
4. ضعي التمرهندي في شفشق العصير، وضيفي السكر حسب الرغبة، وقلبي جيدًا.
5. ثم ضعي عصير التمر هندي في الثلاجة، واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم اخرجي العصير وتناوليه بالهنا والشفا.

1. كوب سميد ناعم.
2. ثلث كوب زبادي
3. ثلث كوب سمنة بلدي
4. ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
5. ثلث كوب سكر.
6. نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

مقادير الشربات:

1. كوب سكر.
2. كوب ماء.
3. عصير نصف ليمونة.

1. في بولة عميقة، ضعي السميد والسمن، واخلطيهم معًا جيدًا، وأفركيهم بيديكِ لمدة دقائق.
2. بعد ذلك ضيفي السكر والزبادي وجوز الهند المبشور والبيكينج باودر، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
3. احضري صينية وادهنيها بالقليل من السمن، ثم ضيفي خليط البسبوسة في الصينية، وأضغطي عليها بيديكِ، حتى تتساوى.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5. وبعد أن يسخن الفرن، ادخلي صينية البسبوسة إلى الفرن، وأتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبي.
6. الأن حضري الشربات، ضعي السكر والماء وعصير الليمون في وعاء، وقلبي جميع المكونات معًا.
7. ثم ضعي الوعاء على نار هادئة الحرارة، واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يصبح قوامه سميك.
8. ارفعي الشربات من على النار، ثم اسكبيه وهو ساخن على البسبوسة الساخنة، ثم قطعي البسبوسة وغطيها حتى تصبح طرية، وقدميها وقت التناول، وبالهنا والشفا.