تعلمي معنا في زي القمر طريقة عمل بلح الشام اللذيذ مثل المحلات. وبلح الشام من الحلويات الشرقية التي يعشق تناولها المصريين. وإذا كنتِ تفضلين تناوله أنتِ وأسرتك، يمكنكِ تحضيره بنفسك في المنزل بمكونات بسيطة ومتوافرة، وبطريقة سهلة جدًا.
واليوم في زي القمر سوف نقدم لكِ طريقة عمل بلح الشام، بطريقة سهلة وطعم يشبه المحلات. أبهري عائلتك وضيوفك بأشهى الحلويات.
طريقة عمل بلح الشام:
المقادير
- كوب دقيق.
- ¾ كوب ماء.
- 3 بيضات.
- ربع كوب زيت.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب زيت.
- فانيليا.
- شربات.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الماء، ثم ضيفي السكر والزيت، واتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى الغليان.
- بعد غليان الخليط، قومي بإضافة الدقيق بالتدريج، ثم قلبي جميع المكونات معًا جيدًا على النار حتى يصل العجين إلى قوام متماسك.
- الأن ضعي العجين في مضرب البيض الكهربائي، واعجنيها جيدًا، ثم ضيفي البيض عليها واحدة تلو الأخرى، واستمري في العجن.
- ثم ضيفي الفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخلط والعجن، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- احضري كيس حلواني، وضعي بداخله العجينة.
- احضري وطاسة وضعي بها زيت، واتركيها على النار حتى يسخن، ثم إنزلي العجين من القمع، وشكلي أصابع بلح الشام.
- بللي اصبعك بالزيت عندما تفصلي بين صباع وأخر من بلح الشام، حتى لا تلتصق العجين بأصابعك.
- بعد أن يتحمر بلح الشام من جميع الجهات، ويتيغر لونه، ارفعيه من الزيت، ودقائق وإنزليه في الزيت مرة آخرى، لكي تحصلي على بلح شام مقرمش.
- بعد ذلك ارفعي بلح الشام من الزيت، و أنزليه في الشربات، ورشي على الوجه جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
طريقة عمل شربات بلح الشام:
المقادير
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الماء، والسكر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى تمام الغليان.
- بعد ذلك ضيفي عصير الليمون، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا، واتركيه للغليان مرة آخرى.
- عندما يصبح الشربات ثقيل القوام، ارفعيه من على النار.