طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة لسفرة شهية

1. كيلو رقاق ناشف.
2. ربع كيلو لحمة مفرومة.
3. نصف كوب سمنة.
4. بصلة كبيرة مفرومة.
5. رشة ملح.
6. رشة فلفل أسود.
7. رشة قرفة.
8. رشة زنجبيل “حسب الرغبة”.

1. في البداية قومي بتعصيج اللحمة المفرومة، أحضري طاسة غير قابلة للإلتصاق، وضعي بها ملعقة من السمنة، وضيفي لها البصل المفروم، ثم ضيفي اللحمة المفرومة، وضعي الطاسة على نار متوسطة الحرارة.
2. ثم ضيفي رشة فلفل أسود ورشة قرفة ورشة زنجبيل، على اللحمة المفرومة، وقلبي جميع المكونات معًا، وأتركيها على النار حتى يتغير لونها، وقبل أن ترفعي اللحمة المفرومة من على النار، ضيفي رشة ملح، وقلبي جيدًا. دقائق وأرفعيها من على النار.
3. بعد ذلك أحضري صينية دائرية، وادهنيها بكمية قليلة من السمن، ثم بللي ورق الرقاق الناشف بكمية من الشوربة الساخنة، وكرري هذه الطريقة مع 3 ورقات، ثم أدهني القليل من السمن، ثم كرري هذه الطريقة مع باقي الورقات.
4. بعد أن تضعي نصف كمية الرقاق في الصينية، ضعي طبقة من اللحمة المفرومة المعصجة، ثم ضعي باقي كمية ورق الرقاق المبللة بالشوربة ومدهونة بالسمن، وكرري الطريقة السابقة، بعد 3 ورقات أدهني السمن.
5. أدهني وجه الرقاق بكمية معقولة من السمن، وأسقيها بكمية من الشوربة.
6. ثم ادخلي صينية الرقاق باللحمة المفرومة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة، وأتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى ينضج ويتحمر الوجه.
7. بعد خروج صينية الرقاق باللحمة المفرومة، أقلبيها على صينية آخرى ثم قطعيها وضيفي كبشة من الشوربة الساخنة على الوجه، وغطيها لوقت التناول.

قطعي الرقاق باللحمة المفرومة وقدميه في أطباق التقديم مع اللحم أو الدجاج المشوي، وبالهنا والشفا.