تعلمي معنا في مطبخ زي القمر، طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ لتحضيرها في سفرة الغداء اليوم. وهذه الطريقة تعتبر من أبسط أصناف الطعام التي يمكن تحضيرها في وجبة الغداء، وتتميز بطعمها الشهي التي لا يختلف عليه أحد.
وهذه الوصفة تناسب جدًا العزومات الكبيرة، ولا تحتاج منكِ لتحضيرها سوى القليل من الوقت. فقط أحضري البطاطس والفراخ وبعض التوابل والخضروات، وبخطوات بسيطة يمكنكِ تحضير صينية بطاطس بالفراخ لسفرة غداء شهية جدًا
طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ:
المقادير
- 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أجزاء.
- 4 حبات طماطم.
- 3 بصلات كبيرة.
- 4 حبات جزر.
- ثمرة فلفل رومي أخضر.
- ثمرة فلفل رومي أحمر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 3 فصوص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم “حسب الرغبة”.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- قطعي البطاطس إلى شرائح، والجزر إلى حلقات، وقطعي الفلفل الرومي الأخضر والأحمر، ثم أفرمي البصل، وأعصري الطماطم.
- بعد ذلك أحضري صينية، وأفردي البصل، ثم حلقات الفلفل الرومي الألوان، والجزر، والثوم المفروم، وأخيرًا شرائح البطاطس، ثم ضيفي عصير الطماطم.
- ثم ضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة كمون.
- بعد ذلك تبلي الفراخ بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والقرفة والكركم، وأي بهارات تفضلينها.
- أتركي الفراخ في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك رصي قطع الفراخ المتبلة على البطاطس، في الصينية.
- ضعي كوب ماء في الصينية، وزيت الزيتون على الوجه، ثم غطي الصينينة.
- ضعي صينية البطاطس بالفراخ على النار، وأتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعي صينية البطاطس بالفراخ بعد ذلك داخل الفرن، وأتركيها لحوالي ساعة إلى ربع تقريبًا، حتى تنضج جميع الكمونات، وتصبح الفراخ محمرة وذهبية اللون.
- أخرجي صينية البطاطس بالفراخ، وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، وبالهنا والشفا.