طريقة عمل الممبار على أصوله

تعلمي معنا في زي القمر طريقة عمل الممبار على أصوله. وهذه الأكلة عادةً ما يتم تناولها في موسم عيد الأضحى. وهي أكلة مصرية يتم تناولها بعد دبح الأضحية. ويمكن تقديمها إلى جانب الفتة والكوارع ولحمة الرأس في أول يوم العيد.

ومن خلال الموضوع التالي نخبركم بطريقة عمل الممبار المحشي الأرز على أصوله. اتبعي الخطوات وحضري طبق ممبار شهي لأفراد أسرتك وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل الممبار على أصوله:

طريقة عمل الممبار على أصوله

المقادير

  • كيلو ممبار.
  • كيلو أرز.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • كيلو طماطم.
  • كيلو بصل.
  • حزمة بقدونس.
  • حزمة كزبرة.
  • 6 فصوص ثوم مفروم.
  • حزمة شبت.
  • رشة فلفل أسود.
  • 2 ثمرة فلفل رومي أخضر.
  • رشة ملح.
  • رشة كمون.
  • نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • اغسلي الممبار جيدًا ونظفيه، ثم اسلقيه في وعاء به كمية مناسبة من الماء، واضيفي رشة ملح، واتركيه على نار متوسطة الحرارة.
  • ثم قطعي البصل إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء، واضيفي له الثوم المفروم ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون، وقلبي جميع المكونات معًا.
  • ثم اضيفي البقدونس المفروم والشبت المفروم والكزبرة المفرومة، وقلبي جميع المكونات.
  • وبعدها قطعي الطماطم والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة، واضفيهم إلى الخضرة، وقلبي جميع المكونات معًا.
  • ثم اضيفي القليل من الزيت، وقلبي المكونات معًا.
  • وبعدها اغسلي الأرز وصفيه من الماء جيدًا، ثم اضفيه إلى خليط الخضرة والبصل، وقلبي جميع المكونات.
  • بعد سلق الممبار، قطعيه إلى أجزاء متساوية، واحشيه بحشوة الأرز والخضرة، ولكن لا تملئ الممبار إلى آخره حتى لا ينتفخ وينفجر عند تحميره.
  • – بعد حشو الممبار، ضعيه مرة أخرى إلى ماء السلق، واتركيه حتى يسلق الممبار بحشوة الأرز جيدًا.
  • ثم ارفعي الممبار من ماء السلق، وصفيه جيدًا من الماء.
  • الأن حمري الممبار في كمية كبيرة من الزيت على النار، وتأكدي من تحميره من جميع الاتجاهات، ثم قدميه للتناول وبالهنا والشفا.

طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى