تعلمي في زي القمر طريقة عمل كحك العيد السادة لسالي فؤاد. فالكحك من أكثر الحلويات التي يتم تناولها في الأعياد المختلفة، وخاصةً عيد الفطر.
وهو يتميز بطعمه المميز والدايب والذي يفضل تناوله جميع الأعمار. ولكن لا ينصح بالإكثار من تناوله لتجنب زيادة الوزن والإصابة بالأمراض كالسكر.
ونظرًا لغلاء أسعار كحك العيد، يمكنكِ تحضيره في المنزل بمكونات متوفرة.
واليوم في زي القمر نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد السادة للشيف سالي فؤاد.
طريقة عمل كحك العيد السادة لسالي فؤاد:
المقادير
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة ريحة الكحك.
- ربع كيلو سمنة.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق سمسم محمص.
- ذرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف كوب ماء.
- سكر بودرة.
طريقة عمل الكحك الناعم في عيد الفطر
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق وريحة الكحك وذرة ملح والسمسم، في بولة عميق، واخلطيهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- ذوبي السمن، ثم اضيفيها بالتدريج على خليط الدقيق، وقلبي جيدًا حتى تمام التجانس. واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- في وعاء جانبي، ضعي الماء والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا حتى تمام التجانس.
- ثم اضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، واعجني جميع المكونات معًا باستخدام يديكِ حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- اتركي عجينة الكحك جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.
- ثم شكلي العجين على هيئة دوائر الكحك وانقشيها بالمنقاش.
- احضري صينية وادهنيها بقليل من السمن، ثم رصي الكحك في الصينية.
- ادخلي صينية الكحك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا.
- اتركي الكحك في الفرن حتى تمام النضج.
- اخرجي الكحك من الفرن ورصيه في علبة نظيفة ورشي على الوجه سكر بودرة، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا.