طريقة عمل الكانيلوني الإيطالي

مكونات الكريب:

1.  نصف كوب من الدقيق.
2.  بيضتان.
3.  كوبان من الحليب.
4.  القليل من الملح.
5.  رُبع كوب من الزبدة.

مكونات البشاميل:

1.  ثلث كوب من الدقيق.
2.  ملعقتان من الزبدة.
3.  ملعقة من زيت الزيتون.
4.  كوبان من الحليب.

 مكونات الحشوة:

1.  نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
2.  بصلة مفرومة ذات حجم متوسط.
3.  ملعقة من السمنة.
4. الفلفل الأسود والملح – حسب الرغبة -.
5.  البهارات – حسب الرغبة -.

 مكونات الصلصة:

1.  فصان من الثوم المفروم.
2.  ملعقة من زيت الزيتون.
3.  ثلاث حبات من الطماطم المبشورة.
4. ملعقة من صلصة الطماطم.
5.  نصف كوب من الماء.
6.  جبنة شيدر مبشورة.
7. جبنة موزاريلا مبشورة.

 تحضير الكريب:

1.  امزج كافة مكونات الكريب معًا، وقلبي جيدًا.
2. وضعي العجين داخل الثلاجة حوالي نصف ساعة قبل إعداد الكريب.

 تحضير صلصة البشاميل:

1.  شوحي الدقيق داخل الزبدة والزيت.
2. وقلبي المكونات بشكلٍ جيد.
3. ثم أضفي لها الحليب مع الاستمرار بالتقليب حتى يصير الخليط غليظًا، وضعها جانباً إلى أن تبرد.
4. وتبلي الصلصة بالفلفل الأسود والملح وأضفي لها جبنة الشيدر.

 تحضير صلصة البندورة:

1. أقلِ الثوم في زيت الزيتون، ثم أضفي له صلصة الطماطم والملح والظماطم المبشورة والفلفل الأسود، واتركيها على النار وأضفي لها نصف كوب من الماء.

تحضير الحشوة:

1.  اقلِ البصل بقليل من السمنة، وأضف لها اللحمة المفرومة، وقلب المكونات بشكلٍ جيد حتى يتحمر اللحم.
2. ثم تبلِ خليط الحشوة بالبهارات والفلفل الأسود والملح.

تحضير طبق الكانيلوني:

1.  ضع نصف كمية صلصة الطماطم داخل صينية من الزجاج.
2.  أضف بعضًا من البشاميل في منتصف كل قطعة كريب، ثم أضف لها بعضًا من الحشوة. ولف قطعة الكريب حتى تصير مثل الأنبوب، وكرر الخطوة لجميع القطع.
3.  رتب قطع الكريب في صحن زجاجي مع صلصة الطماطم.
4. كرر الخطوة السابقة حتى تغطى جميع قطع الكريب بالصلصة.
5. ضعي بعضًا من صلصة البشاميل فوق أنابيب الكانيلوني، ثمّ رُشي فوقها بعضًا من جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.
6.  أدخل صينية الكانيلوني إلى الفرن الساخن عند حرارة 180 درجة مئوية، واتركها فيه حتى تنضج وتذوب الجبنة.