طريقة تحضير شرائح اللحم بالعسل والخضروات

1. كيلو فخذ خروف (بامكانك اختيار أي جزء تفضلينه من الخروف كالضلع مثلا) .

للتتبيلة:

1. فلفل أحمر حار مقطع.
2. زنجبيل مقطع.
3. فص ثوم مدقوق.
4. ملعقتا عسل.
5. ملعقتا صلصة طماطم مركزة.
6. 100 جرام سكر ناعم.
7. ملعقة صلصة صويا.
8. خمس ملاعق من البهارات الصينية.

للخضروات والعسل:

1. ملعقة ماء.
2. ملعقة صلصة سمك التايلندى او ملعقة صلصة صويا.
3. 12 حبة مشروم مقطعة إلى شرائح.
4. ملعقة زيت سمسم.
5. عود كرفس مقطع.
6. ربع ثمرة كرنب .

1. بسكين حاد وبحذر أزيلي الدسم والدهون عن ضلع الخروف.
2. ضعي في الخلاط جميع المقادير لتحصلي على صلصة. ثم اسكبيها على اللحم واتركي جميع المقادير تمتزج لمدة ساعة أو ليوم واحد إذا كان لديك متسع من الوقت .
3. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. وضعى اللحم فى الصينية مع بقية الصلصة. واتركي اللحم حتى ينضج لمدة 80 – 90 دقيقة .|
4. إذا تحول لون اللحم إلى البني فمن المستحسن أن تغطيه بورق القصدير.
5. بعد أن تنضج المقادير اتركيها ما بين 5-10 دقائق جانبًا.
6. في هذه الأثناء سخني المقلاة وضعى فيها زيت السمسم. ثم المشروم المقطع لمدة 30 ثانية. ثم ارفعيه من المقلاة وضعى الكرنب والكرفس وقلبيهما جيدًا لمدة دقيقة .
7. اضيفي العسل والماء والصلصة الصويا أو صلصة السمك التايلندي. ثم اضيفي المشروم مجددًا وقلبي المقادير جيدًا.
8. شرحي اللحم إلى شرائح ورتبيها على صحن التقديم، وزينيها بالخضروات والمكرونة الصينية الرفيعة. وبامكانك تناول هذا الطبق باردًا على حسب الطلب والجدير بالذكر أن هذا الطبق غير مناسب للحفظ فى الفريزر.